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私立復興實驗高級中學小學部6年級的劉嘉濬說,研究時間約半年多,因為讓油加速氧化像是摧毀、虐待它,「過氧化指數裝置」怕人聽不

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懂,所以命名為「油品虐待實驗系統」。

2016-12-0322:58

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來自台北美國學校、台北歐洲學校以及台北私立復興實驗高級中學小學部的5名小學生共同研發的「油品虐待實驗系統」,可快速檢測油品品質,不但獲得1金1特別獎,展期中更已獲得跨國餐廳「糖朝」的合作簽約。

指導老師、治英植物研究基金會執行長林哲安表示,透過將油品加熱至攝氏90度的高溫,並灌入純氧,使油品的氧化速度增為一般環境下的640倍,只需8小時即能得知油品的過氧化指標,進而判斷油品的品質,且和政府需耗時半年的檢驗結果相同。

林哲安說,「油品虐待實驗系統」大小僅約一

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台咖啡機,家用版約10萬元,供業者使用的商業版也只要30萬元以下,展期中許多食品業者洽詢,甚至有中東商人有興趣。

〔記者吳欣恬/台北報導〕台灣代表團參加2016香港創新科技國際發明展,一共拿下41金、21銀、15面特別獎,總成績連續第3年蟬聯第1名。台灣歷年在發明展的卓越成績,今年更獲香港貿易發展局邀請,擔任本屆競賽主辦單位。

由台北美國學校、台北歐洲學校以及台北私立復興實驗高級中學小學不的5名小學生共同研發的「油品虐待實驗系統」,可快速檢測油品品質,獲得1金1特別獎,展出期間連中東商人都感興趣。(圖由中華創新發明學會提供)

劉嘉濬說,很多來詢問的餐廳業者,顧及食安願意高價買好油,但卻不確定高價買的油好不好,所以對這套系統很有興趣。

台師大光電所謝振傑指導的研究團隊,研發出非侵入、免耗材的「蘭花病毒檢測技術」,獲得一面金牌和一面特別獎。目前已取得國內專利,正在申請美國專利。

光電所研究生王彥翔說,台灣是蘭花出口大國,但一旦感染CymV和ORSV這兩種病毒,就會影響蘭花外觀,讓業者很苦惱。目前靠試紙抽驗,耗時15分鐘,一次約35元,超過一株蘭花售價的1成,且須剪下葉子,破壞蘭花外觀。

王彥翔說,蘭花一旦感染這兩種病毒,葉片中的葉綠素等色素會產生變化,透過將雷射光打到葉子上,激發葉片的色素產

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訊號並加以分析,幾秒鐘就能就得知結果。除了儀器成本以外,只要花電費,還能做到逐一檢驗。

王彥翔指出,目前針對蝴蝶蘭跟文心蘭為主,準確率達95%,略低於試紙的99.5%,考量蘭花的各體差異,研究團隊和國內最大、位於嘉義的蘭場合作,大量收集數據,希望進一步提高準確率。未來也將進一步將此技術擴大應用到其他農作物或食品安全的檢測。

中華創新發明學會秘書長吳智堯說,此次發明展,香港貿易發展局採納台灣的建議,增加專

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利技術服務公司的攤位,主動協助申請專利等事宜,有效協助發明成果的商業化,希望未來國內的發明展也能有這樣的機制。

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